[問題] 烤布蕾鮮奶油

看板baking作者 (陽光女孩)時間12年前 (2013/10/06 17:10), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
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要用植物性還是動物性 ？ 上網爬文說烤布蕾要用動物性 不信邪的兩種都嘗試 發現動物性烤出來表面有些坑洞 植物性烤出來十分平整 (溫度時間一樣） 但有文章說植物性不能加熱 ……………… 所以到底 ？ 另外是全蛋比較好還是蛋黃就好 ？ 還請高手指點了 感謝 ！！！！ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.70.234.224
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10/06 18:57, , 1F
坑洞應該是攪拌的時候帶入的氣泡造成的...
10/06 18:57, 1F
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10/06 18:58, , 2F
全蛋還是蛋黃看你自己喜歡哪種口感啊
10/06 18:58, 2F
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10/07 01:10, , 3F
原來如此 謝謝 ！
10/07 01:10, 3F
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