[點心] TheBakingPan 蜂蜜口味熱司康
蜂蜜口味熱司康 by TheBakingPan
Honey Scones by TheBakingPan
圖文版 http://ppt.cc/DcTU
材料:
麵團
中筋麵粉 540g
白糖 60g
泡打粉 10g
薑汁 2c.c(可不加)
鹽 1g
無鹽奶油 120g (切丁)
蜂蜜 60c.c.
鮮奶油(乳脂36%) 120c.c.
司康表層
鮮奶油(乳脂36%) 4c.c.
紅糖 8g
製作時間: 約1小時
方法:
1.烤箱預熱至425度F=218度C
2.將麵粉,糖,薑汁,鹽及泡打粉攪拌均勻=>A
3.使用攪拌機,將奶油及A混和攪拌至粗糙狀態=>B
4.另一個碗,麵團部分的蜂蜜及鮮奶油一起攪拌後,再加入B混和均勻
5.分割成喜歡的大小,排列在烤盤上,保持適當不會沾黏的距離
6.利用刷子在司康表層刷上薄層鮮奶油,再撒上少許的紅糖
7.放進烤箱烤12~15分鐘,直到表面烤至金黃色即完成
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