[問題] 木勺的功用

看板baking作者 (賽王)時間12年前 (2013/09/16 12:32), 編輯推噓2(2010)
留言12則, 8人參與, 最新討論串1/1
我想問木勺主要的功用是什麼 因為耐熱的東西有很多 鐵湯匙 直打 都耐熱 甚至刮刀也有的材質是耐熱的 這些東西可以取代木勺的功能嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 131.215.6.160

09/16 12:51, , 1F
煮糖
09/16 12:51, 1F

09/16 13:01, , 2F
為什麼煮糖要用木勺?
09/16 13:01, 2F

09/16 14:11, , 3F
不會導熱吧 金屬勺會燙手
09/16 14:11, 3F

09/16 15:37, , 4F
很多金屬勺把手都有防熱阿XD
09/16 15:37, 4F

09/16 23:42, , 5F
有點厚度的木勺就不會因為施力角度的問題斷掉,鐵的角度
09/16 23:42, 5F

09/16 23:42, , 6F
不好的話把手的塑膠片就裂了
09/16 23:42, 6F

09/17 06:50, , 7F
糖的熔點很高欸 再怎麼耐熱的塑膠材質應該都... 金屬就..
09/17 06:50, 7F

09/19 20:01, , 8F
煮糖木勺比較不會黏糖 金屬比較容易 刮刀耐不住糖的熱
09/19 20:01, 8F

09/19 23:51, , 9F
請問矽膠刮刀也不夠耐熱嗎?
09/19 23:51, 9F

09/20 14:18, , 10F
矽膠刮刀通常都可以耐到220度,煮糖夠用了,但是要買整隻
09/20 14:18, 10F

09/20 14:19, , 11F
都是矽膠不鏽鋼或是木柄的比較好...
09/20 14:19, 11F

09/20 14:19, , 12F
木匙我覺得主要是質感好XD 但是要保養
09/20 14:19, 12F
文章代碼(AID): #1IDedWFa (baking)