[問題] 木勺的功用

看板baking作者 (賽王)時間12年前 (2013/09/16 12:32), 編輯推噓2(2推 0噓 10→)
留言12則, 8人參與, 最新討論串1/1
我想問木勺主要的功用是什麼 因為耐熱的東西有很多 鐵湯匙 直打 都耐熱 甚至刮刀也有的材質是耐熱的 這些東西可以取代木勺的功能嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 131.215.6.160
推
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煮糖
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為什麼煮糖要用木勺?
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不會導熱吧 金屬勺會燙手
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很多金屬勺把手都有防熱阿XD
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推
09/16 23:42, , 5F
有點厚度的木勺就不會因為施力角度的問題斷掉，鐵的角度
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不好的話把手的塑膠片就裂了
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糖的熔點很高欸 再怎麼耐熱的塑膠材質應該都... 金屬就..
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煮糖木勺比較不會黏糖 金屬比較容易 刮刀耐不住糖的熱
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請問矽膠刮刀也不夠耐熱嗎？
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09/20 14:18, , 10F
矽膠刮刀通常都可以耐到220度，煮糖夠用了，但是要買整隻
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09/20 14:19, , 11F
都是矽膠不鏽鋼或是木柄的比較好...
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09/20 14:19, , 12F
木匙我覺得主要是質感好XD 但是要保養
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