[蛋糕] 超簡單藍莓果茶磅蛋糕by Cuisinart調理機
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作者: yinging1016 (good luck!) 看板: cookclub
標題: [食譜] 超簡單藍莓果茶磅蛋糕by Cuisinart調理機
時間: Sat Sep 7 22:32:39 2013
先說這樣做出來的磅蛋糕，可能不是挺完美，跟電動打蛋機打的還是有差~不過就是圖一
個快和簡單啊!
這次配方是我做了幾次之後覺得還行的低油減糖配方，一開始做怕失敗可以做標準的配方
磅蛋糕就是糖、奶油、蛋和麵粉各是一磅XD
有圖有廢話網誌：
http://yinging1016.blogspot.tw/2013/09/cuisinartpro-classic-7-cup.html
材料：
奶油 200g(可以加到250g然後減少水量)
糖 100g(可以增到180g)
全蛋 4~5個(看大小顆，都很小的話就多用一個)
低筋麵粉 250g(低筋不夠了所以加了中筋~)
藍莓果乾 200g(是用泡過君度橙酒的，大約是190g+酒10c.c)
藍莓茶包 5包
1.將200g奶油置入調理機 (沒錯，就是不用切，也不用融化哦，直接從冷藏拿出來放就可
以)
2.加入糖
3.開動調理機開始打，一開始可能比較打不動，適時打開蓋子用刮刀把成團的奶油撥開
就可以很順利的打了，大約打3~5分鐘就可以得到綿密發泡的奶油。
4.等待打發奶油時，先把藍梅果乾用橙酒浸(不浸也行)，順便泡杯濃茶(我用3包茶包泡
125cc)喝掉待會備用，秤麵粉並加入2包茶包。此時可以預熱烤箱了(常常忘記)
5.將麵粉過篩後加入打發的奶油中，再用刮刀小心拌勻不要消泡(這次做的量較多調理機
裝不下，如果減半的話我也有在調理機裡面拌過，小心不要打出筋就是)
6.在烤盤中鋪上烘焙紙，四角剪一刀使其貼齊邊緣。
7.把果茶加入麵糊中，先倒2/3麵糊到烤盤，剩下的拌入藍莓果乾後再倒入。
8.180度烤40~45分鐘就可以出爐囉，烤10分鐘時記得在中間劃一刀才會有漂亮的裂口，我
太晚劃了...所以變成一道無意義切痕XD
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※ 轉錄者: yinging1016 (114.39.35.171), 時間: 09/07/2013 22:33:28