[蛋糕] JK-630 & 蛋糕體很硬?
最近裝了"多多開伙"APP
在廚房邊看邊做真的很方便~
也剛入手了晶工JK-630
(不到2張小朋友來說真的不錯..但第一次空燒時做了件蠢事...
看人分享說會有異味..就很天兵的把檸檬皮一起烤...
結果證實了這台火力之強..整個操輝搭= ="
還燻到面板都黃了..情急拿抹布擦...悲劇就發生..
旋轉鈕上面的黑色印刷圖案居然被擦掉了(哭哭)
好孩子千萬不要學阿~~乖乖空燒就好了)
回到正題..想請教大家的是
我嘗試做了巧克力蛋糕
食譜：http://www.dodocook.com/recipe/37370 (巧克力奶油的份量建議可以減半)
都照著上面做..但似乎哪裡不對
烤出來的蛋糕體一點都不鬆軟..硬梆梆
http://ppt.cc/e933
我懷疑是步驟3-粉料用刮刀輕輕拌勻這裡出問題
(要拌到均勻又不能讓空氣跑掉好難啊...)
想問大家有什麼要注意的嗎？該怎麼拿捏哩？
感激不盡!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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http://ppt.cc/tqaB
我的攪拌方式跟他的一樣沒錯
會不是材料順序的關係?? 我再照著影片試試看好了
謝謝!!
※ 編輯: sunjanet 來自: 114.32.110.246 (08/30 17:51)
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原來巧克力會這樣阿..謝謝說明!
我猜測應該是我蛋液打得不夠發...
因為我另外嘗試了香草海綿蛋糕
http://www.youtube.com/watch?v=celyd0ZywJg
才確實抓到打發的感覺
影片教得很詳細~對我這個新手來說幫助很大
第一次作就成功了
但冷蛋打真的要打超久的...電動打蛋器都快燒掉
※ 編輯: sunjanet 來自: 114.32.110.246 (09/04 12:28)
推
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