昨天做了一個巧克力戚風蛋糕
吃起來味道ok但是微乾
想要在夾層塗一點奶油慕絲
家裡只有草莓果醬沒有新鮮草莓
想問一下草莓可以直接用果醬代替嗎？
如果只是想要有微微果香味
可以果醬少一點鮮奶油多一點嗎？
另外做法是不是把果醬微加熱
放入吉利丁融化放涼
最後鮮奶油打發混合就好
還是有什麼需要注意的嗎？
想順便問一下通常吉利丁和果醬的比例
因為找到的食譜比例好像都有一點落差
最後，塗了鮮奶油的巧克力
大約可以保存幾天？
我想要今天下午做星期三送人
不知道奶油會不會融化
或是讓蛋糕體變濕？
新手上路問題有點多不好意思
謝謝
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