[問題] 有人用鴨蛋做過蛋糕的嗎？
最近幾天看電視上的外國烹飪節目
裡面說到鴨蛋適合烘焙
所以很想試試看用鴨蛋做蛋糕
(想做瑞士捲)
可是用google 搜尋
看到同業工會的研究又說
鴨蛋不好打發 會塌陷之類的
不知道有沒有人用鴨蛋做過蛋糕
能分享一下製程及成品心得
謝謝
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