作者: lucy10128 (可可) 看板: baking
標題: [中點] 鳳梨酥
時間: Fri Jul 19 02:45:50 2013
材料:
安佳奶油 200公克
總統牌奶油 300公克
全蛋 2 個
高筋麵粉 150公克
低筋麵粉 550公克
糖粉 150公克
芝士粉 75公克
奶粉 75公克
餡料:
鳳梨醬 1250公克
做法:
奶油微打發分次加入過篩的糖粉攪拌均勻
,加入常溫蛋液(一定要分次加)
粉類過篩拌均勻之奶油糊中，拌至不黏手 後靜置30~60分(需蓋保鮮膜)即可.
方形模 皮30克 餡25克
烤溫
上火210℃
下火170℃
全火 170℃
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07/19 13:05, , 1F
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