[蛋糕] Too-Easy Blueberry Muffins
成品：http://ppt.cc/NGaF
食譜來自優雅的Donna Hay
真的如她在節目中所說
輕輕鬆鬆就能作好
完全使用植物油
長輩也可以吃的無負擔：）
材料：（約10~12個）
中筋麵粉 - 375g
（我用1／3中筋+2／3低筋）
糖 - 220g
植物油 - 125ml
牛奶 - 125ml
泡打粉 - 5g
蛋 - 1個
冷凍or新鮮藍莓 - 300g
香草精 - 5ml
作法：
1.粉類過篩，和糖混勻置於攪拌盆中
2.將乾料築成粉牆（即中間留一個洞）
3.將蛋打入洞中，輕輕把蛋黃攪散
4.溼料同樣倒入洞裡
5.以刮勺將乾溼料拌勻
6.倒入藍莓再次拌勻
7.分裝至瑪芬模，表面可灑上少許粗糖
8.180度烤30~35分即可
剛出爐的瑪芬
外層酥脆，裡面溼潤，好美味
如果不嗜甜者，糖量可再減少
我今天用160g還是覺得略甜
Donna Hay說可以作12個
但我只作了10個
下次想再裝滿一點
才能烤出可愛的蘑菇頭啊
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