[蛋糕] 爆漿松露巧克力蛋糕 簡易作法
圖文好讀網誌版:http://cynthialoveies.pixnet.net/blog/post/151831204
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呼~~~~終於有空可以來打這篇積欠很久的食譜文了
打這篇的動力其實是要送給朋友當生日禮物
誰說熔岩巧克力很難做
來~跟著芸芸妹一起用偷吃步的作法做吧!!
材料:
COSTCO松露巧克力.................8顆
低筋麵粉.........................30g
安佳奶油.........................10g
蛋...............................1顆
小提醒:這些材料是做兩人份的喔!!!
作法:
1. 先將奶油及巧克力一起放到微波爐裡加熱2分鐘左右
2. 在等待的時間先來將蛋打散至起泡
3. 從微波爐拿出來後，攪拌均勻
4. 慢慢將蛋液倒入tip3的巧克力漿裡
5. 將蛋液與巧克力漿攪拌均勻
6. 將低筋麵粉分次過篩加入，且攪拌均勻
小提醒:記得要過篩唷，這樣口感才會綿密!!
7. 攪拌至巧克力漿有些濃稠，濃稠度如圖所示，拉起來的巧克力漿會有紋路
8. 將杯子內緣抹上一層油，防止巧克力沾黏，而後將巧克力漿平均倒入杯子中
9. 將烤箱預熱180度，將模具放入烤箱烤7~8分鐘
小提醒:要隨時注意烤箱內部蛋糕的變化，當蛋糕微微凸起即可拿出，
如果烤太久內部熟透就會沒有爆漿的效果了喔!!!差幾秒鐘就會差很多唷!!!
10. 拿出後脫膜，可以個人喜好灑上糖粉食用
成品
一切開巧克力漿湧出
實在是很幸福阿!!!
再來一張
真是療鬱系的甜點阿
心得分享:
其實在之前就已經做過這個巧克力蛋糕
現在又重新複習了一次
覺得最重要的的是最後烤的時間的拿捏
太快拿出底部會不熟
蛋糕呈現沒有屁股的狀態
太慢拿出蛋糕內部會熟透
就是個沒有爆漿平庸的巧克力布朗尼
所以在烤的時候要時時注意蛋糕的動靜喔!!!!!!
大家學會了嗎??
一起來做吧!!!!!
可以順便分享成果給芸芸妹喔
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