[點心] 南瓜培根鹹派
圖文好讀網誌版：http://fantaitai.pixnet.net/blog/post/129177949
=================================================================
上週買了一顆小南瓜作金瓜米粉，除了直接清蒸來吃外，還留有1/3在冰箱。如此喜愛南
瓜的我，也要將南瓜放入我喜愛的鹹派中～
【材料】
- 鹹派皮（小派盤2個）
中筋麵粉130克
奶油60克
鹽2克
冷水40毫升
雞蛋1顆
- 內餡
培根 1條
南瓜 1/6（小顆南瓜）
蒜頭 1瓣
三色冷凍蔬菜 適量
雞蛋 1顆
鹽 少許
黑胡椒 少許
牛奶 50毫升
【做法】
1.派皮作法請見 http://fantaitai.pixnet.net/blog/post/113850829
2.蒜頭拍過之後切末，培根切丁，南瓜可切成片狀或塊狀
3.直接將培根放入鍋內炒至出油後，依序放入蒜頭、南瓜和三色冷凍蔬菜翻炒
4.將（3）放入派皮中
5.另取一碗製作蛋液（將雞蛋、牛奶、鹽、黑胡椒混合），緩緩倒入派內，約八分滿
6.放入180°C的烤箱，約烤25分鐘。
7.出爐馬上脫模，避免派皮回潮。
※由於這次有添加蒜頭，所以烤出來的派味道較濃，不喜歡蒜頭的辛味和嗆味的話，
可選擇不要加，或改用洋蔥代替。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.77.242.205