[問題] 鮮奶油和卡士達醬

看板baking作者tina10145 (Yu)時間11年前 (2013/06/27 15:06)推噓1(1推 0噓 3→)

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上禮拜我做了卡士達醬做完以後有試吃是OK的然後我就放冷凍保存今天拿出來退冰加了打發的動物性鮮奶油進去(鮮奶油打發到正常硬度沒有油水分離) 可是我加進去以後質地變得看起來很多疙瘩很不滑順而且很水過篩後也一樣然後吃起來有點粉粉的感覺請問這是甚麼原因呢? 是出在卡士達還是鮮奶油? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.232.56

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Junchoon

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Junchoon

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推

cloudysister

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