[問題] 家裡小烤箱怎樣烤乳酪蛋糕才會成功?

看板baking作者 (kk)時間12年前 (2013/05/20 08:56), 編輯推噓2(2推 0噓 3→)
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昨天去cookclub發問 板有建議可以來這邊問問 因為烤乳酪蛋糕 都要預熱150度 以上, 也有上下溫度 但我家只有這種小烤箱 該怎麼烤比較 會成功呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.79.12.169
推
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烤盤一定要加水，上覆鋁箔紙。無法定溫所以每10分鐘為一單位
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烤10min停一下，轉一下烤盤90度讓其均勻受熱，一直顧到熟為止
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一定要在旁邊顧，最後可以將鋁箔紙掀起讓乳酪蛋糕表面上個色
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我都是這樣做，大約要40min 祝你成功！
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推
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樓上好用心喔
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