[問題] 失敗的吐司麵團

看板baking作者liuniuniu (妞)時間12年前 (2013/05/04 22:24)推噓3(3推 0噓 7→)

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只做過蛋糕卻沒嘗試過麵包和土司的我... 今天想說做個蜂蜜吐司... 上網找了個protocol,就開始了! 結果...我做出來的麵團...不論怎麼攪和(用手).. 都沒有辦法成一團,超黏手我在網路上看到她說要打出薄膜...雖然我不太了解他說的薄膜是什麼= = 但是...我手中的麵團,絕對是奇怪的!! 我想說算了...就直接放著看他會不會發酵... 放了一個小時後................ 這麵團也沒有長大= = 我只好就這樣將它放入烤箱.... 結果我得到的吐司...我說他是超硬的麵包還比較貼切好難吃偶QQ 我的材料是... 高筋麵粉 375g 蜂蜜 60g 鹽 5g 快速酵母 4g 鮮奶 240 一顆蛋無鹽奶油 35g 除了奶油以外...其他材料一次攪拌均勻...最後再加入奶油! 請問...我到底哪裡出了錯呢?~! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.225.163.224

推

talesr

05/04 22:52, , 1^F

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Junchoon

05/04 23:06, , 2^F

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liuniuniu

05/04 23:10, , 3^F

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