[餅乾] 丹尼廚房─餅乾輕鬆做：簡易餅乾教學
有圖無音樂網誌好讀版
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在咖啡廳上班一陣子了
對於餐點也有些興趣
今天想跟大家分享
做出你自己個性的餅乾
●材料
奶油 240克
砂糖 230克
全蛋1顆 蛋黃1顆
牛奶 30cc
香草粉 一小湯匙
鹽 一小湯匙
小蘇打粉 一小湯匙
低筋麵粉 360克
●解說
先將材料都備妥之後
切奶油
抓準克數約240克
放上小磅秤看看重量
準備砂糖
將加熱後的奶油倒入砂糖中
稍微攪拌後
將準備好的蛋倒入
稍微攪拌後
將牛奶倒入，稍微攪拌後
將香草粉、鹽、小蘇打粉倒入攪拌均勻
倒入過篩後的低筋麵粉中攪拌
拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上
(此步驟是為了讓餅乾內的空氣密度縮小)
◎一個小時後
搓成圓球狀就可以準備進烤箱囉！
不需壓平，在烤箱中會自動攤平。
(烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘)
餅乾就大功告成囉！
這樣的餅乾吃起來的口感，
熱熱的會像雞蛋糕或是雞蛋布丁的味道，
相較之下，外皮是稍微脆了些，
裡面就是鬆軟入口即化，
冷卻之後就會比較硬了，
餅乾的口感才會帶出來，
如果你有興趣也可以做做看喔！
如果做了餅乾，請跟我分享關於你做的餅乾，
關於步驟上的想法，烤出來的顏色，吃起來的口感，
是不是也有你的個性在其中。
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Danny Bag 帶你去旅行
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旅行
帶給我的是體驗、是經驗；
不是個達人，但想與你們分享我的旅程。
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