[餅乾] 想請問牛軋餅(奶Q餅),內餡問題

看板baking作者 (原來沒有非誰不可的道理)時間12年前 (2013/04/23 14:04), 編輯推噓2(2推 0噓 3→)
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現在超流行的牛軋餅(奶Q餅),中間那層的作法跟材料 在網路上google了一下,很少資訊。 想請問中間餡料作法是同做牛軋糖一樣嗎?? 糖的部份,是要改為海藻糖嗎?? 在此先謝謝了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.134.160
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04/23 17:01, , 1F
那層就是牛軋糖 沒啥特別的做法吧
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推
04/23 18:42, , 2F
現在奶粉超貴，做來自已吃ok，要賣的話就要三思了…
04/23 18:42, 2F
推
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可以用葡萄糖漿
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04/24 19:09, , 4F
牛軋糖本來就不一定要用奶粉啊
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04/24 19:09, , 5F
奶味重的牛軋糖根本不正統 XD
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