[問題] 麵包機做出粿

看板baking作者 (stuffer)時間11年前 (2013/04/17 13:37), 編輯推噓3(3推 0噓 1→)
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我用自動麵包機做20%的湯種吐司, 我一般會提早25分鐘結束, 以免皮太硬乾. 最近多做出麵包心裡有些黏黏粿的部份. 不知可做那部份改善,以減少太濕黏的情況. 減少湯種的比例或再烤久一點? 或還有其它情況? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.88.62.20
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烤久一點
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04/18 22:45, , 2F
烤的時間不變，烤色調淡試試
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中心濕黏是不是沒熟到心....??
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標題錯誤
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