[點心] 不用去Smith & Hsu,在家做 Scone吧!
使用版友推薦的食譜 http://tinyurl.com/aqerhlq
成品 http://ppt.cc/7TBc
麵粉部分:中筋100g 低筋125g 混用(剛好不夠)
沒加檸檬汁或白醋
果乾先浸泡牛奶半小時泡軟後一起拌入麵粉
鹽一定要加才會有點甜鹹
至於裝飾用蛋液我就沒做,反倒是打了顆蛋到麵粉裡。
由於麵團很黏,
不想沾手便用塑膠刮刀整形成三角形 Scone
濕的麵團一直會塌,
索性直接弄高一點讓它邊烤邊塌,
烤到一定程度就不會再塌了
厚厚 Scone 外酥內軟我好愛!
有生之年,
應該不會特別再為了 Scone 去 Smith & Hsu 午茶
誠如食譜部落客所言,組織易老化要趁烤出來沒多久時吃才會跟 SH 一樣!
但....我還是照常兩三天吃完,反正也會買星巴克 Scone來吃啊....
自己做的省錢又料多實在!
成本:
美國麵粉 $2 一袋
OceanSpray 果乾 $2.59 可做三次
奶油、牛奶便宜
早餐配咖啡吃兩個,無價!
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