[蛋糕] 黑糖桂圓核桃杯子蛋糕
建議服用網誌圖文版:D
http://chloel.pixnet.net/blog/post/141142181
忽冷忽熱的春天，容易有情緒上的問題
中醫認為這是養肝的好時機，養好肝氣接下來的一年才會頭好壯壯
剛好聽到電台說桂圓可以安神補氣血，正是養肝的好食材～
心血來潮做了黑糖桂圓杯子蛋糕
不用打發也不用等發酵，非常簡單喔！
完全是專屬於初學者的，隨意作隨意好吃好有成就感內～
同學聽到自己作的都不敢相信，可能是有用杯子蛋糕的紙模看起來很像外面賣的
（一）養樂多1瓶淹過150g剝成小塊的桂圓煮至養樂多收乾
（聽說是知名桂圓蛋糕老板不藏私的秘訣）
核桃30g烘烤10分鐘，比較香喔～
（二）黑糖100g+奶油150g+蛋3個慢慢拌勻
我把一半換成橄欖油，香味還是有，而且"咖健康"
記得提前兩三個小時把奶油拿出來退冰喔，第一次作忘記退冰，拌到手快抽筋還拌
不散
本來要放到火上烤一烤，熊熊想到要是變成蛋花怎麼辦！
急忙收手，好家在...變成甜的蛋花湯誰要喝阿
（三）加入煮過的桂圓+發粉/泡打粉5g+低筋麵粉180g+牛奶90g拌勻
去柑仔店買發粉老闆娘拿酵母粉給我，我總覺得不太對，
老闆娘聽到我要做桂圓蛋糕就推薦泡打粉，說是用來做蛋糕的，我就胡亂買了泡打
粉，
後來看到有人食譜是用泡打粉還真的被矇中哩，是新手的好運
（四）倒入模子表面灑入核桃，以200度烘烤15-20分鐘
→這是杯子蛋糕模型適合的烘烤溫度時間
若是用六吋大小的模子（如下圖），就要降低烤溫拉長烘烤的時間
中間才不會濕濕的影響口感喔，某次用塔模作的時候得到的心得
桂圓杯子蛋糕出爐囉～
太可愛了！！所以放好多成品照
剖面有大大的桂圓肉喔！
是不是很可愛讓你食指大動了呢
放進盒子、帶到學校，請同學一起來個下午茶
配上拿鐵讓Blue Monday不那麼blue啦～～～
散播開心給大家
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◆ From: 1.162.81.206
推
03/25 22:10, , 1F
03/25 22:10, 1F
放在杯子裡變得可愛又可口呢！
其實我也有想過，後來猜只是為了要讓養樂多的酸味進去桂圓裡面而煮吧
所以好菌應該不重要啦，哈哈
※ 編輯: DMCM 來自: 1.162.81.206 (03/25 23:14)