[問題] 翻糖課程

看板baking作者 (zZzZ)時間11年前 (2013/03/03 15:52), 編輯推噓1(108)
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因為看到市售漂亮的杯子蛋糕(用翻糖做的) 也自己用過棉花糖玩過簡易翻糖, 現在想學學翻糖課程,若沒有學過擠花能直接學翻糖嗎? 且感覺這類課程似乎不多,(所費不貲,所以才想來問問) 不知道有沒有同好能夠推薦哪邊能學得?不一定要烘培教室,若是個人教學亦可喔~ 感謝囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.0.223

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翻糖跟擠花是完全不同的技巧啊...
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其實也可以自己用黏土來練習
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因為有些說法是擠花比翻糖實用
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因為台灣氣候不太適合翻糖蛋糕,而且愛吃的人也少
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鮮奶油擠花和抹面是台灣蛋糕裝飾的大宗啊
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網路上的教學影片非常多喔(不過我自己有注意到的都是
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英語系的影片
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BIY,台北市。
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台北新開的焙藝遊 有很多課程 感覺很不錯 可以參考看看
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