[問題] 薔薇派牛奶內餡做法?

看板baking作者 (小衛)時間13年前 (2013/03/02 01:22), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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請問一下 薔薇派牛奶內餡(黑森林內餡)的做法是卡士達還是幕斯呢? 我想做出有Q度的內餡 可是都找不到這種口感的食譜 假如是卡士達醬的話 是加多一點麵粉?還是額外加吉利丁呢? 麻煩大家解答了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.212.4
推
03/03 08:55, , 1F
是卡士達醬 要Q一點就多加些玉米粉吧
03/03 08:55, 1F
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