[問題] 棉花糖布朗尼

看板baking作者 (胖胖)時間11年前 (2013/02/07 02:35), 編輯推噓1(106)
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大家好!!之前來版上尋找做布朗尼的方式, 得到很多人分享食譜的幫助,也試做了~結果非常成功, 但那天有點異想天開想說在上面加上棉花糖, 因為曾經吃某家網購布朗尼有這樣的產品, 我是在要進烤箱前就把棉花糖放上麵糊, 結果烤出來棉花糖全部溶化不見了..... 想請問如果要用這樣的做法, 棉花糖應該甚麼時候放比較好?? 因為我用的是家用的小烤箱,只可以調時間那種, 是不是這樣就不適合加棉花糖了?? 感謝大家!!!!!麻煩幫我解答了!!!! -- 糖果不需要任何意義,所以它們才叫糖果。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 182.235.190.160 ※ 編輯: OGMA 來自: 182.235.190.160 (02/07 02:36)

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棉花糖當然會融化= = 我建議你用蛋白霜
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一出爐在布朗尼還是熱的時候放上棉花糖
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或者出爐前 放上棉花糖烤1~2分鐘,棉花糖一定會溶化 哪種烤
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相差異不大 你說的網路上那家 我看他棉花糖也沒有烤到上色
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我猜是出爐後才放上去的
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有的是另外用噴槍噴上色的..
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感謝樓上幾位~改天來試試看~~
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