[問題] 棕糖是甚麼糖?

看板baking作者 (Su)時間13年前 (2012/12/26 00:26), 編輯推噓5(5推 0噓 7→)
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明天想照著松露玫瑰的食譜，作無麵粉蛋糕 參考這個~http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394668 其中食譜提到棕糖~松露玫瑰說就是brown sugar 估狗之後得到"紅糖"這個解釋~ 請問brown sugar是否就是紅糖呢? 我沒有這種糖，可以用黑糖或白砂糖代替嗎? 另外食譜中的鮮奶可以換成鮮奶油嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.227.78.98
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brown sugar含水量比白糖高一點..應該可以用二砂代替吧..
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brown sugar我用的感覺比較像黑糖
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brown sugar台灣翻黑糖....
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巧克力加黑糖味道不會很奇怪嗎?
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不會，巧克力跟黑糖味倒滿搭的
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看個人口味啦~像我就只能接受黑糖+薑 或純黑糖這樣的
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組合 黑糖加其他東西我都很討厭XDDD
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brown sugar跟台灣在賣的黑糖跟本是不一樣的東西呀..
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巧克力+黑糖味道不怪唷~美式巧克力餅乾就有這兩樣:)
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brown sugar是紅糖吧??
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紅糖沒錯！想半天想不起來中文。是像二砂那樣結晶的紅
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糖，不是像黑糖那樣粉粉的紅糖！
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