[點心] 全麥司康
全麥司康 有成果照圖文版 http://www.wretch.cc/blog/fmbottle/10217227
配方(以麵粉為100%)：
全麥麵粉 50% --100g
低筋麵粉 50% --100g
泡打粉 3% --6g
細砂糖 15% --30g
鹽 1% --2g
無鹽奶油 20% --40g ＊無鹽奶油切小塊冰後使用（固狀才好使）
鮮奶 50% --100g
烤焙200度 15-20分鐘
做法：
1、乾料混合：低筋麵粉、泡打粉過篩，與全麥麵粉、 細砂糖、鹽混合。
2、加入冰奶油搓合均勻後，再分次加入鮮奶揉成團，鬆弛20-30分鐘。
3、桿平，厚度約小指寬（喜歡烤完高一點的就桿厚一點），壓模成型。
4、烤焙200度，15-20分鐘，表面成喜歡的焦色即可。
組織紮實不失鬆軟，
味道比想像中好，完全不油膩，
不過生粉的味道似乎多了一點，希望能消除。
因本身沒有多餘調味就是吃麵粉，慢慢嚼會出甜味，
也很適合烤得熱熱，搭配果醬或奶油一起吃:p
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你只要心中有鬼 她就一直甜美
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