[蛋糕] 優格提拉米蘇
優格提拉米蘇
調理時間：60分
卡路里：671kcal（1人份）
材料:
咖啡漿：
義式濃縮咖啡 或 即溶咖啡...70ml
（即溶咖啡1大匙+70ml熱開水）
砂糖...30g
萊姆酒 或 咖啡酒 或 白蘭地...2小匙
海綿蛋糕：
Lady Finger手指餅乾 或 市售海綿蛋糕..2塊
蛋黃..4顆
砂糖..50g
優格起士(原味優格置於烘焙紙或餐巾紙上，放入冰箱脫水一夜)...150g
砂糖..30g
鮮奶油...200ml
巧克力粉..適量
作法:(圖文版 http://ppt.cc/ZU5M )
1. 沖泡義式咖啡 或 即溶咖啡並加入砂糖，待咖啡冷卻後加入萊姆酒 或 咖啡酒。
2. 在容器裡鋪上海綿蛋糕 或 Lady Finger手指餅乾（約1公分厚），將 (1) 的咖啡漿淋
上一半。
3. 將砂糖、蛋黃用攪拌器打到呈乳白稠狀。
4. 將 優格起士 加入砂糖充分攪拌混合。
5. 將鮮奶油打發，鮮奶油必須冰冰地才好打，所以建議等要打時再從冰箱拿出來。如果
怕失敗的話，可以冰鎮著鍋具打。
6. 將 (4) 加入 (3) 攪拌混合，然後再加入 (5) 攪拌混合。
7. 將 (6) 的奶油糊一半填入 (2) 的海綿蛋糕上並整平，然後將剩下的海綿蛋糕 或 手
指餅乾鋪上。
8. 將剩下的 (1) 咖啡漿倒入上層的海綿蛋糕。
9. 將剩餘的奶油糊敷上並整平
10. 置入冰箱2~3小時就可以拿出來享用了。
11. 享用前記得要灑上可可粉喔，不灑上可可粉就不像提拉米蘇了，是吧？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.187.34