[問題] Cooking Cream & Whipping Cream的差別?

看板baking作者 (satiny)時間13年前 (2012/12/13 13:40), 編輯推噓0(0推 0噓 8→)
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家裡剩很多牛奶所以想嘗試做布丁 研究了食譜後跑去超市買鮮奶油 卻發現有"Cooking Cream"和"Whipping Cream"這兩種 最後我買了Cooking Cream回來... 不知道這兩種有什麼差別呢? 通常用在怎樣的料理上? 先謝謝各位前輩的回答了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 222.164.188.221
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如果你是買固體一桶的cooking cream..那個應該是有調味的
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cream cheese,布丁要用whipping cream..
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我買的是http://ppt.cc/OW0N這種 液狀須冷藏保存 可以用嗎?
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那應該是可以的.
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看起來是cooking cream的乳脂肪含量比較低
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推樓上, cooking脂肪含量較低, whipped通常35%以上
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謝謝樓上解答，我布丁做成功囉!這牌的鮮奶油本身就有加糖
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所以做甜點是OK的! ^^
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