[問題] 高熔點奶油起司?

看板baking作者 (小童)時間13年前 (2012/12/08 20:57), 編輯推噓1(1推 0噓 6→)
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之前在麵包店打工 店裡有賣一種法式類的麵包 麵皮有核桃和蔓越莓 內餡吃起來是奶油起司的味道(酸酸的那種) 可是我去問了烘焙材料行的老闆 他都說沒有這種東西耶... 是真的沒有這種東西? 還是只是他那裡沒有賣呢= =? 請教一下各位版友們 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.226.128.91
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露天拍賣有高熔點乳酪，會不會是這個的調味呢?
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有喔 應該就是樓上說的名稱 烘焙行是有賣切丁好的
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可能原po講的名稱不正確老板沒聽懂或他真的沒賣
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推
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不過原PO說的應該是CREAM CHEESE,我覺得應該直接買奶油
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乳酪切丁就可以了
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cream cheese加熱過後其實不會融掉，冷了就回復一塊了
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直接拿cream cheese像包克林姆麵包那樣包進去就好
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