[問題] 想請問關於餅乾泡芙的問題????

看板baking作者 (闕)時間13年前 (2012/11/16 00:09), 編輯推噓2(2推 0噓 0→)
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因為最近在做泡芙 但是不管用哪種配方泡芙隔夜之後都會軟 不管是波蘿泡芙還是一般泡芙都一定要在烤過一次才會硬 所以想請問各位大大有沒有什麼配方可以讓泡芙像以下這間店的泡芙那樣 http://www.beardpapa.com.tw/newSite2/ProductList.php 表皮像餅乾一樣硬 而且我看他們擺在外面賣似乎都不太容易變軟 麻煩厲害的高手能夠指導一下小弟 小弟感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.214.83
推
11/16 13:42, , 1F
你買回家放一天一樣也會受潮軟化的
11/16 13:42, 1F
推
11/17 20:33, , 2F
餅乾皮應該可以撐比較久，一般皮應該很難
11/17 20:33, 2F
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