[問題] 請問有沒有無咖啡的提拉米蘇配方?

看板baking作者BonnieF (邦妮兔)時間11年前 (2012/11/06 11:43)推噓3(3推 0噓 2→)

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週末想要做一些派對食物，但是有不少朋友是不喝咖啡的老公指定要做提拉米蘇，我又考量咖啡的問題想說找找看有沒有人做過不需要咖啡的提拉米蘇我手邊有手指餅乾，也買得到mascapone和可可粉只是不知道浸泡用的咖啡酒該用什麼東西來代替如果用沖泡的巧克力加一點酒類的香精，會很弱嗎? 另外請教一下為什麼板上很多配方都是有加吉利丁的? mascapone不是本來就會凝固嗎? 而且我記得提拉米蘇好像本來就應該軟綿綿的所以以前在英國做的時候，看到的食譜都沒有加吉利丁不知道大家加吉利丁是會有什麼特殊的效果還是口感嗎? -- ▄▄▄▃ ▄ █ ◢◣ █▃▃ ▄ ▄ ▄ ▂▃█▌ █ ▍ █▃▃ ▃ █▄█▄ ▄▄ ▄▄ ▄ ▅ ▃ ◥██◣ ◥ ██ ▄ █▄▄█ ███ ███ █ █▅██ ◢██◣ █▌ ▄ ▄▄ ● ︽ ▄▄ ▄ ▄ ▄ ▃ ▃ ▄ ▄ ＝＝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.134.86

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Moraine

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jejuno

11/06 16:05, , 2^F

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lykosluna

11/06 19:43, , 3^F

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