[問題] 鮮奶酪的灑粉裝飾技巧？
各位前輩大家好。
下午做了一「鍋」鮮奶酪，沒有分裝成小杯，直接是一鍋的，
想在凝結後的表面上灑粉裝飾，圖案板也已經做好了，
因為只有一鍋，非常害怕搞砸，因此想先請教一些注意事項跟技巧：
1. 圖案板一個有字跟圖，若字跟圖想要分兩個顏色，該製作遮板嗎？
2. 承上，不製作遮板的話，怎樣避免混色？
3. 製作遮板的話，該怎麼把第一個顏色的餘粉清掉，才不會弄到第二色？
（圖案板拿起傾倒 -> 再放回去 -> 很怕弄糊了原來的圖）
（圖案板不拿起傾倒 -> 該如何避免第一粉跑到第二粉圖案的位置？）
4. 灑上粉之後如何避免粉的「厚度」不均？
例如圖案的某些地方粉特別厚，導致很容易糊到別處？
還請各位幫幫忙，謝謝大家 >"<
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