[問題] 餅乾麵糰中的堅果

看板baking作者 (喵~~)時間13年前 (2012/10/28 22:45), 編輯推噓0(0推 0噓 7→)
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家裡有一些堅果 例如帶皮的整顆杏仁 和圓圓大大的夏威夷豆 很想把它們變成像杏仁角大小的顆粒 不知道除了用刀切(很難切)之外有什麼辦法? 我試過磨豆機結果一秒鐘就磨成粉狀了 或是請問整顆帶皮杏仁和夏威夷豆還可以怎麼運用呢? 謝謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.48.252
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在桌上鋪一條乾淨毛巾 在左半邊鋪上兩層保鮮膜 放上
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杏仁(建議放保鮮膜範圍一半量以內)再蓋上兩層保鮮膜
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把右邊的毛巾翻蓋上來 然後拿肉槌或是其他重物敲打
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缺點就是不會向杏仁角那麼平均
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做餅乾、牛軋糖、類似花生糖那種堅果糖或烤過裹上巧克力
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如果是做冰箱餅乾或biscotti這種切片的，可以整顆用也行
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Ikea有賣一種拍拍刀…電視購物和大賣場也有賣類似的…
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