[問題] 中筋麵粉作蛋糕麵包餅乾口感如何？

看板baking作者時間12年前 (2012/10/27 02:01), 編輯推噓1(1推 0噓 3→)
留言4則, 2人參與, 最新討論串1/1
在美國超市買了一大包的中筋麵粉，消耗的很慢 歐洲同學說餅乾蛋糕麵包都可以用中筋 不知道中筋口感會不會差別很大呢？ 謝謝大家:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.180.252.210
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10/27 02:57, , 1F
中筋的粉做麵包..就像用包子的麵糰去烤..纖維比較短而已
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10/27 02:57, , 2F
做甜麵包類的還是一樣很軟很好吃..
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10/27 02:59, , 3F
餅乾蛋糕類本來就很多用中筋的..
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推
10/28 02:04, , 4F
馬芬類好像有滿多中筋的食譜~
10/28 02:04, 4F
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