[問題] 鹹鹹的重乳酪

看板baking作者 (222)時間13年前 (2012/10/14 18:33), 編輯推噓2(2推 0噓 7→)
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我在一些餐廳吃到的cheese cake是帶點鹹味的 濃濃的乳酪，鹹鹹甜甜的味道，我很喜歡啊～～ 可是搜了下找不到相關食譜，請問有什麼特殊的關鍵字嗎？ 做這種鹹甜的cheese cake，就是cream cheese 加鹽嗎？還是要加別種鹹味cheese？ 如果大大有特別好的食譜也請推薦哈！ 謝謝！ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.120.85.233
推
10/14 18:53, , 1F
帕瑪森???
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cream cheese本身就有點鹹味了吧
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cream cheese本身有點鹹味，如果覺得不夠，我上次做的
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時候有加一小匙的blue cheese，起司味道會更濃而且帶
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有鹹味，只是真的只能加一點點，不然會整個大走味
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10/15 20:26, , 6F
最近幾年有些地方會賣海鹽乳酪蛋糕..該不會就是這個?
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10/16 10:31, , 7F
我平時做的重乳酪都不夠鹹啊 blue cheese好重口味啊@@
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10/16 10:34, , 8F
竟然沒搜過 鹽 乳酪 我來搜搜看 感謝樓上m大
10/16 10:34, 8F
推
10/17 09:32, , 9F
奶油乳酪本來就鹹的，少放糖就好
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