[蛋糕] 一人份巧克力布朗尼（可可粉簡單版）
圖文並茂版：
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我一直都非常喜歡紮實的糕點，
而布朗尼那種濕潤又厚實的口感總能讓人感到滿足。
之前我試過各式各樣的布朗尼配方，幾年前還收藏了這本原文食譜《brownies--Linda Collister》，
最近打算慢慢的將這本食譜「付諸實行」 ！
今天做的是最適合懶人的「傳統巧克力布朗尼」（old fashioned brownies），
我喜歡這個食譜的地方，在於它只要使用可可粉，不需要巧克力塊，
據說是一些布朗尼的瘋狂極右派，堅持這種傳統點心應該要用可可粉，才能凸顯最純粹的味道。。
當然，配方還是被我改成小份量，適合一個人享用～
材料：
無鹽奶油：70g
砂糖：150g （在此強烈建議，也許50-70g之間就夠用了，老外的食譜好甜=,=）
可可粉：38 g
低筋麵粉：70g
蛋：2個
香草精（或你喜歡的酒類）：適量（歡喜就好）
作法：
（這裡我的作法跟食譜不太一樣，食譜是材料通通融化再加麵粉。
我懶得隔水加熱融化所以走糖油拌合法路線。。。）
1. 將奶油與糖打至均勻
2.加入蛋打勻
3.篩入低筋麵粉與可可粉拌勻
形成這種濃稠的巧克力麵糊～～
4.加入香草精拌勻
麵糊變得更光滑且均勻
5.此時突然發現我有一些吃剩的德芙巧克力=,=因此就切碎放進來拌勻
這樣的小心機可以讓烤出來的布朗尼，冷不防可以吃到一些融化的巧克力，非常棒歐！
打個燈光
6.勞作時間：將烤紙依照烤盤的大小做一些剪裁
最後舖成這樣
7.將麵糊倒入烤盤，並且非常有耐心的將麵糊攤平
這是一個漫長的過程，尤其是當你份量做得比較少時，麵糊更需要平均攤開在烤盤上
8.用170度火溫烘烤15-20分鐘左右，主要還是看自家烤箱的脾氣
9.拿出放涼
基本上布朗尼的精隨就是中間要有點生，所以拿牙籤戳的時候可以沾粘一點點碎屑
不喜歡糊的也可以再烤久一點
10.切塊
11.食用
從橫切面可以看到黑巧克力碎塊點綴在蛋糕中，
熱熱吃絕對最驚喜！
最推薦的吃法，就是熱熱的搭配一球香草冰淇淋，
簡直就是天堂！！
不過因為我走省錢路線，所以就是搭配簡單的紅茶，
也是非常美味的～～
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※ melcris:轉錄至看板 cookclub 09/29 11:43
※ 編輯: melcris (59.124.1.175), 01/30/2015 13:36:03