[問題] 歐菲香口感請益

看板baking作者 (munm)時間13年前 (2012/09/29 03:01), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
留言2則, 2人參與, 最新討論串1/1
昨天做了歐菲香 美中不足的是口感過於鬆散偏乾 我想請問減少泡打粉的用量可以改善口感嗎? 配方: 低粉 200g 泡打粉 8g <-其實原本想加7g，不過失手 奶粉 20g 奶油 30g 蛋 1顆 糖 70g -- 話說，剛做好的歐菲香一點都不像外面賣的口感 隔天吸了水氣口感變濕潤才像XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.175.252
→
09/29 10:40, , 1F
減少泡打粉會比較沒那麼鬆，外面賣得多半也不是現做好的
09/29 10:40, 1F
→
09/29 14:07, , 2F
謝謝，那我下次降低至5g試試看好了!
09/29 14:07, 2F
‣ 更多 majolicass 的文章
文章代碼(AID): #1GPVGJeg (baking)