[問題] 烤箱無上下火溫是否有影響??

看板baking作者 (Summer)時間11年前 (2012/09/24 22:23), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
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最近想買個中小型的烤箱來做點心 記得以前比較中型的烤箱還有上下火溫度可以調 現在在大賣場看到的烤箱 幾乎都只有<時間>、<上烤、下烤、全烤>、<溫度> 請問各位前輩 對烘焙而言 烤箱沒有調整上火溫度+下火溫度 是否會有影響?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.173.120.209
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如果可以分開獨立控溫是最好, 有分上下火算是勉強堪用
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家庭用的我覺得沒有差很多
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尚朋堂有上下火獨立調整的型號
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西點非專業玩玩性質的無獨立控烤是沒差
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同樣溫度，底層會焦的機率很高，所以上下控溫有差
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