[問題] 提拉米蘇的"底"？手指餅乾？蛋糕？

看板baking作者 (有錢低調56)時間11年前 (2012/09/12 00:16), 編輯推噓4(4推 0噓 15→)
留言19則, 13人參與, 最新討論串1/1
小弟最近開始自己做蛋糕 但查提拉米蘇食譜很納悶 全部都是用手指餅乾當夾層欸.. 我同學說那是真的 泡久了就會變酥軟 難我吃過的提拉米蘇都是用蛋糕阿 想請問一下夾層到底是用蛋糕還是提拉米蘇好 如果是蛋糕的話要選哪種蛋糕!? 謝謝！ --
推
9/10 00:18,
alt+f4沒有用?
9/10 00:18
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9/10 00:24,
去你媽的 　　　　　
9/10 00:24
噓
9/10 00:25,
你才沒用　　　　　　
9/10 00:25
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.12.70
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09/12 00:32, , 1F
手指餅乾用咖啡液沾過後口感就真的像濕潤的蛋糕了~
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推
09/12 00:34, , 2F
正統是用lady finger
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手指餅乾並不是餅乾，他其實是分蛋法的海綿蛋糕
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絕對該用手指餅乾
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如果是外面買的手指算是硬的,自己做的比較軟,但泡過卡魯哇之
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後好像都差不多
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蛋糕你可以用巧克力蛋糕
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推
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手指餅乾~ 海綿蛋糕好軟爛...
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推
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正統是手指餅乾，我也比較喜歡手指餅乾
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手指餅乾阿 泡咖啡液就會變軟了 吃起來跟蛋糕一樣
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不用納悶阿 做一次就知道了
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所以你吃過的應該是手指餅乾 只是你以為是蛋糕罷了
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推
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我也是學用手指餅乾泡咖啡液!
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很多台式的提拉米蘇其實是咖啡口味幕斯蛋糕...
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正統提拉米蘇一般無法自立 需要有容器裝著用湯匙吃
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我都用孔雀餅乾省成本........
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當然是手指餅乾 好吃多了 外面便宜的提拉米蘇用海綿蛋糕可能
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是為了省成本(不用灑糖粉) 也省作業(不用一條一條擠、排)
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09/12 20:03, , 19F
感謝各位的解說:D
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