[蛋糕] 花生醬夾心-雞蛋糕
圖文部落格：http://caity1986.pixnet.net/blog/post/44633188
↑ 一般雞蛋糕，無夾心版本。
↑ 夾心雞蛋糕，裡面擠入花生醬後再補一層蛋糕糊。
↑ 夾心的好好吃，花生醬烤過後會有點酥酥的口感，不像卡士達醬軟綿的感覺。
↑ 一般雞蛋糕（無夾心），沾一些花生醬一起吃，沒有夾心雞蛋糕好吃。
食譜參考（楊桃文化）
原食譜材料：無鹽奶油60g、雞蛋4顆、白砂糖120g、低筋麵粉140g、鮮奶60g、泡打粉2g
Caity更改後版本：無鹽奶油60g、雞蛋4顆、白砂糖90g、低筋麵粉140g、鮮奶70g、
泡打粉2小匙(各八分滿)、香草粉4.5g
做法：1. 奶油先用小火融化後備用
2. 雞蛋+糖打至濕性發泡，加入過篩粉(低筋麵粉、泡打粉、香草粉)，拌勻
3. 在加入鮮奶、融化奶油拌勻後，移入冰箱冷藏30分鐘以上即可成為蛋糕糊。
烤的時候...若有蛋糕機則直接照著蛋糕機的操作方法使用..
若是沒有蛋糕機，也可以放入餅乾膜裡，入烤箱烤熟。
或者直接放入任何模型裡都可以。
不管是烤箱版本還是蛋糕機版本..
要做夾心的話，都是先倒入約一半的蛋糕糊，
在擠上你想夾心的料(卡士達醬、巧克力醬、花生醬..等)，
在最後，補上少許(能蓋過醬料即可)蛋糕糊，一起烤。
很適合親子一起動作做，
不過姪女太小了(一歲五個月)，別幫倒忙就好-.-
花生醬夾心，烤起來花生醬會呈現酥酥的口感，挺好吃的
但如果是夾花生醬...烤的話最好是小火開始烤，因為花生醬容易烤焦，要小心。
這蛋糕機烤膜，是十二生肖圖，挺可愛的
在姪女還未出生時就開始物色了..
哈~我不管做什麼都很急，好像在姪女才4個月就買了吧!
就是為了做給姪女吃 0.0
缺點在於~這蛋糕機不能調溫度，每次烤出來顏色都挺深的..
不喜歡那麼深的顏色!!!
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※ caity1986:轉錄至看板 cookclub 09/11 12:58