[蛋糕] 便利商店巧克力也可做熔岩蛋糕
圖文並茂網誌版：
http://blog.xuite.net/melcris/life/98576782
最美味的東西通常最簡單，
起司蛋糕、熔岩蛋糕、磅蛋糕、布朗尼都是這樣的道理，
在很想吃熔岩蛋糕的時刻，
若想要省去一兩百元到外面買，
在家裡用非常簡單的材料也可以做出好味道！
材料：
巧克力 50g （買不到甜點專用巧克力，也可用便利商店買的，看你是要用牛奶巧克力還是黑巧克力）
無鹽奶油 40g
糖10 g （若用便利商店的巧克力，這樣的糖就夠了，但若是用甜點專用巧克力，糖還可以增加到26左右）
蛋 1 個
低筋麵粉 25 g（沒低筋用中筋也可）
作法：（以下示範用德芙牛奶巧克力 與 德芙黑巧克力 兩種版本）
1.將巧克力、奶油隔水加熱融化，攪拌至光滑
上面的照片是牛奶巧克力，顏色會比較淡
2.將雞蛋跟砂糖打勻
3.將蛋汁慢慢加入放涼的巧克力當中攪拌
牛奶巧克力的顏色
上面是黑巧克力的顏色
4.篩入麵粉攪拌均勻
5.攪拌成光滑的麵糊
牛奶巧克力的麵糊顏色
黑巧克力的麵糊顏色
6.將容器抹上奶油
7. 將生料倒入模型（7-8分滿）
8.放入烤箱，以200度烤7-10分鐘（試情況而定）
10.烤到想要的熟度，拿出來放涼
這是全熟的狀態
這是八分熟的狀態
這是三分熟的狀態
八分熟的蛋糕雖然看起來中間有一點生，但其實脫模切開之後只有中心一點點糊糊的
三分熟的蛋糕倒扣時就會爆漿了，還可以再烤久一點
不過味道部分，三分熟的蛋糕非常好吃，跟外面賣得差不多
這樣吃下來我比較喜歡黑巧克力做的熔岩蛋糕，
牛奶巧克力的會顯得味道比較淡一點
家裡有藍姆酒的可以加一點進去
味道會更成熟！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.77.254.202
※ melcris:轉錄至看板 cookclub 09/06 22:02
推
09/12 15:42, , 1F
09/12 15:42, 1F
→
09/15 17:26, , 2F
09/15 17:26, 2F
※ 編輯: melcris (59.124.1.175), 01/30/2015 13:38:00