[問題] 關於沒烤完的麵糊

看板baking作者 (～星＊～)時間13年前 (2012/08/28 23:46), 編輯推噓0(0推 0噓 6→)
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按照書面上的作法 完成了戚風蛋糕的麵糊之後 卻發現用不完耶 請問我可以將它冰在冰箱，隔天在烤嗎？ 會不會變質或是完全烤不起來呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.240.7
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會消泡喔! 戚風是靠打發蛋的膨脹力，不像泡打粉，所以隔
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天再烤是不行的，可能變成甜甜的麵粉煎吧!
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謝謝～那我得趕快把它烤完了
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乳沫類的麵糊不能放太久的喔
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這時候,就趕快把所有能裝麵糊的模具,能進烤箱的都搬出
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來,上次我媽也用12兩土司模拿來用,結果效果也不錯
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