[問題] 生起司蛋糕使用吉利T
各位版上的高手們你們好~~(鞠躬)
最近想做乳酪蛋糕請朋友吃
因為沒有烤箱
上網爬文之後決定嘗試做#1BPuuzN3這篇文章的藍莓生起司蛋糕
但由於朋友是素食者
想以吉利T取代吉利丁
爬文之後發現好多人分析吉利丁和吉利T的不同
可是主要都是在講慕斯、果凍等等口感上的差別
不曉得使用吉利T製作上文提及的藍莓生起司蛋糕
1.會不會影響口感呢？
2.比例上如何調配呢？
謝謝大家~(再次鞠躬)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: dk1109 來自: 36.225.224.83 (08/12 13:47)
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