[蛋糕] 第一次的蜂蜜戚風
做了很多次的戚風跟海綿...這次要來嘗試媽媽喜歡吃的蜂蜜口味
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烤箱預熱190度
材料：
蛋黃&蛋白5個
油 70g(橄欖油最好，沙拉油也可，這次做是用沙拉油)
鮮奶65g
蜂蜜30g
低筋麵粉130g
細砂糖40g
做法：
a. 1.攪打蛋黃並分次加入油
2.加入鮮奶及蜂蜜攪拌
3.加入低筋麵粉(過篩)拌勻後當做麵糊備用
b. 1.糖分次(大約3次)加入蛋白打至乾性發泡
a+b混合，用刮刀由下而上拌勻，切忌過度攪打的動作以免消泡，用拌的拌勻，
因為加了蜂蜜的關係，麵糊的密度很大會往下沉，做的時候我拌的比普通戚風多了幾下。
入八吋模進烤箱下層190度約20~30分鐘(蛋糕體測試無沾黏即可)
心得：
這食譜主要是以戚風做修改，因為加入蜂蜜的關係，原本的糖量就直接砍一半
多了許多蜂蜜的香味也不會過於甜膩，獲得家人好評。
因為媽媽最近上烘培班的關係，家裡常常做蛋糕，難得這個口味是家人
認為較為不容易膩口，分享給大家=)
我家烤箱最近也比較不給力了，烤這塊蛋糕我實際上用的是200度40分鐘
大家稍微斟酌一下囉
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