[問題] 鮮奶油冷凍後做奶酪

看板baking作者 (puuka)時間13年前 (2012/07/18 22:23), 編輯推噓0(0推 0噓 5→)
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好像很少人有鮮奶油用不完的困擾~"~ 找不太到答案~ 我想問的是 如果鮮奶油用不完 拿去冷凍(我知道可能油水分離) 可是如果我是要用煮的 例如做奶酪~或白醬之類的 這樣可以冷凍嗎? 或者真的無法保存他== 我的是動物性的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.237.169.179
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07/18 22:31, , 1F
作成白醬以後冷凍?
07/18 22:31, 1F
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07/18 23:06, , 2F
打發的可以冷凍，沒打發的冷凍會油水分離
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07/18 23:07, , 3F
油水分離後還是可以拿來做麵包之類的，但要做奶酪就不行
07/18 23:07, 3F
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07/19 10:07, , 4F
那如果打發了 退冰還可以做奶酪嗎? 因為主要是想做奶酪
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07/19 21:28, , 5F
做成奶酪以後再冷凍 XD
07/19 21:28, 5F
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