[問題] 巧克力蛋糕要怎麼做才能黑又亮?

看板baking作者 (阿遠)時間13年前 (2012/07/10 10:19), 編輯推噓2(203)
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07/10 12:12, , 1F
調溫 or 披覆專用巧克力
07/10 12:12, 1F

07/10 15:11, , 2F
好的巧克力顏色根本不會是黑的啊...
07/10 15:11, 2F

07/10 15:12, , 3F
用鹼化處理的可可粉或是配方中放點小蘇打就會變黑了
07/10 15:12, 3F

07/11 21:42, , 4F
iceblue11有一篇很棒的巧克力淋面食譜,有黑也有亮 :p
07/11 21:42, 4F

07/12 20:29, , 5F
要淋2層
07/12 20:29, 5F
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