[蛋糕] 蜂蜜蛋糕的疑問

看板baking作者 (隨風消逝)時間13年前 (2012/06/21 11:05), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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最近開始試作蜂蜜蛋糕 對做法中有一些疑問 Carol的作法很簡單也可以順利成功(無SP) 不過若換成有加SP的做法時就有些疑問 大部分有加SP的作法是 將糖.鹽.蛋混和均勻後 加入SP,最後再加入粉類將其打發 可是我加完後,會變得非常稠 用自動攪拌機也非常難打發? 所以真的可以打成像書上的圖片那麼的發嗎? 我一直有這個疑惑 希望有高手可以為我解答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.241.249
推
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SP蛋糕糊本來就會相當稠比緞帶還硬 但不曉得你的情形如何
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所以打發後的麵糊情況是怎樣的啊?
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sp的蛋糕打起來底卻會很稠，不過稠到打不動，應該是配方
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有點問題吧
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標題錯誤
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