[問題] 蛋白霜餅做太甜了

看板baking作者 (Welcome to my funeral)時間13年前 (2012/06/13 14:10), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
前兩天做了卡士達醬 用了一堆蛋黃 剩下的蛋白想說打發加糖做成蛋白霜餅 結果做出來的餅太甜了(四個蛋白加了150克的糖) 單吃真的吃不下去 我一直想丟掉但是媽媽覺得這樣很浪費 於是我想說有沒有補救的辦法呢? 比如說可以壓碎當成某種蛋糕的底部 或者可以搭配什麼其他種類的時才讓它重生呢 已爬過文 沒有爬到類似的文章 想請教板上的高手們 先謝謝解答! -- 不要告訴我 還是朋友 愛情 它走了以後 那都是心虛者的爛藉口 我需要乾乾淨淨的寂寞 不是朋友 愛情 它走了就走了 不可能拿掉愛情就變朋友 那朋友的定義是什麼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.97.30
推
06/13 14:13, , 1F
Eton chaos或是Pavlova
06/13 14:13, 1F
→
06/13 14:14, , 2F
Eton chaos我之前有貼過一個食譜 /伊頓 就有了
06/13 14:14, 2F
→
06/13 14:14, , 3F
只是我那時候沒放蛋白霜 那個食譜加上弄碎的蛋白霜就
06/13 14:14, 3F
→
06/13 14:15, , 4F
OK囉 很適合搭配莓果類或是百香果
06/13 14:15, 4F
→
06/13 14:17, , 5F
另外好像也叫Eton Mess 總之都可以估狗的到食譜
06/13 14:17, 5F
推
06/13 14:32, , 6F
壓碎拿來當泡咖啡加的糖會不會很怪@@?
06/13 14:32, 6F
推
06/13 16:06, , 7F
趁令堂不注意時拿去倒廚餘桶 或者 拿72%以上的巧克力
06/13 16:06, 7F
→
06/13 16:07, , 8F
融化後做夾心
06/13 16:07, 8F
→
06/13 16:31, , 9F
meringue本來就是糖果啊，而且你這比例糖算少的了
06/13 16:31, 9F
→
06/13 16:31, , 10F
當底的話可以做蒙布朗之類的底
06/13 16:31, 10F
→
06/14 23:31, , 11F
我今天做了蛋白糖霜餅～超甜但好好吃～～
06/14 23:31, 11F
→
06/15 10:55, , 12F
感謝各位的建議 我會試試看的~
06/15 10:55, 12F
‣ 更多 kinkijo 的文章
文章代碼(AID): #1Fs2xAFy (baking)