[問題] 戚風蛋糕的配方比例調整

看板baking作者 (夏天的風)時間13年前 (2012/05/28 07:03), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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因為家裡只有七吋的中空模 可是搜尋到的食譜大都是五顆蛋的，八吋或九吋模 想問一下如果要調成適合家中模具大小的麵糊 配方比例要怎麼修改呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.160.239
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05/28 10:08, , 1F
/換算 我自己做7吋是用3顆蛋
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可是其他的材料要怎麼換算啊?
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就依比例呀 請 /換算
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了解，謝謝m大
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推
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8吋是8X8=64 7吋是7X7=49 49/64=0.77 7吋用8吋配方*0.77吧
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