[問題] 蛋糕布丁夾層怎麼做?

看板baking作者 (不要惹我ㄛ)時間12年前 (2012/05/13 12:31), 編輯推噓3(3推 0噓 11→)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/1
親愛的大家等下想來做個布丁夾層的母親節蛋糕 不過... 這個布丁層是要怎麼做才能像蛋糕店的一樣平平一片呢? 有想過用卡士達餡去鋪再冰過應該也很好吃 可是口感似乎不一樣 @@" 請問大家是怎麼做的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.75.243 ※ 編輯: renriver 來自: 118.168.75.243 (05/13 12:32)
→
05/13 13:51, , 1F
用膠凍布丁啊...
05/13 13:51, 1F
→
05/13 14:05, , 2F
喔~我的動物性鮮奶油打到油水分離了 orz
05/13 14:05, 2F
→
05/13 14:06, , 3F
95元沒了
05/13 14:06, 3F
→
05/13 14:10, , 4F
我有墊冰塊水在下面啊 (哭)
05/13 14:10, 4F
推
05/13 14:20, , 5F
上次看老師只是把統一布丁切切放上去而己再用鮮奶油固定
05/13 14:20, 5F
→
05/13 14:20, , 6F
我看都好好的吃起來也很好吃 應該不用到平平的一片這樣
05/13 14:20, 6F
我還是決定用卡士達醫來代替了 orz 喔不~誰來告訴我油水分離的鮮奶油可以做什麼~ 好浪費!!!!!! 而且降我沒有鮮奶油可以裝飾了!!!!! (大哭)(撞牆) ※ 編輯: renriver 來自: 118.168.75.243 (05/13 14:43) ※ 編輯: renriver 來自: 118.168.75.243 (05/13 14:47)
→
05/13 15:08, , 7F
動物性鮮奶油很容易打過頭啊，要小心
05/13 15:08, 7F
→
05/13 16:30, , 8F
我之前有看到一個影片說如果打過頭可以再加新的液態鮮
05/13 16:30, 8F
→
05/13 16:30, , 9F
奶油進去再打,可以補救.但是我沒看到她的示範所以不確
05/13 16:30, 9F
→
05/13 16:31, , 10F
定是否可行,或者你找個寶特瓶把打過頭的鮮奶油都裝進
05/13 16:31, 10F
→
05/13 16:31, , 11F
去再瘋狂搖它,應該就可以得到一些自製奶油?
05/13 16:31, 11F
推
05/14 00:01, , 12F
樓上正解 再加液態鮮奶油就可以救回來
05/14 00:01, 12F
→
05/15 14:02, , 13F
請問一下打過頭的話用低溫去烤 還會變硬嗎@@?
05/15 14:02, 13F
推
05/28 21:41, , 14F
我以前用布丁粉做過，到入淺鍋凝固就好了
05/28 21:41, 14F
‣ 更多 renriver 的文章
文章代碼(AID): #1FhpaFMI (baking)