[點心] 雪茄捲挑戰成功!!!

看板baking作者 (iceblue)時間13年前 (2012/04/23 01:34), 編輯推噓3(302)
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昨天因為義大利主廚的一句話 今天又被迫挑戰了雪茄捲 成品圖 http://ppt.cc/NiqM 配方 奶油 65g 糖粉 60g 蛋白 2顆 麵粉 60g 可可粉 1湯匙 香草精 少許 全部混合均勻後抹平 烤箱 180度C 5-7分鐘 烤好趁熱捲起來 -- 女朋友不能當飯吃,還會把你的飯吃掉. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.9.135.41

04/25 00:06, , 1F
好威的點心喔!!XD
04/25 00:06, 1F

04/26 00:08, , 2F
我昨天有試做但捲不起來:( 原po技術真好!!
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04/26 12:27, , 3F
抹的厚度要平均,捲的時候要趁熱.變硬的時候可以回烤一下
04/26 12:27, 3F

04/29 00:38, , 4F
是就抹在鋁箔紙上嗎?
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04/30 08:44, , 5F
我是用矽膠墊silpat
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