[蛋糕] 簡單快速！廢物利用！草莓乳酪慕斯塔！
圖 http://ppt.cc/eAjs
因為草莓跟鮮奶油用罄無法做裝飾，所以後製上去 XD
看著冰箱裡剩下的食材嘆氣好幾天了：
1. 上禮拜做草苺戚風杯子蛋糕剩下的草莓鮮奶油內餡
2. 做cheese cake剩下的cream cheese
3. 放了好幾天再不吃掉就要發霉的草莓
鮮奶油要是沒打發還可以送人，偏偏已經打發了，
除了當內餡實在不知道能幹嘛，所以就拿來做慕斯吧！
而且幕斯做起來實在太快速了，
我利用吃完午餐等上班前不知道要幹嘛的40分鐘就做好了 XD
材料：（市售冷凍小塔皮約8個）
冷凍小塔皮 8個
草莓鮮奶油（已打發） 100g （註1.2）
cream cheese 100g
水 80 c.c
吉利丁粉 2小匙（10g）
草莓 10顆 （註3）
細砂糖 25g （註4）
註：
1. 因為我的草莓鮮奶油已經打發，
如果有想要做表面裝飾的朋友可以用120g~130g的鮮奶油打發，
然後留一些下來做裝飾。
2. 草莓鮮奶油：100g鮮奶油+10g糖+草莓果醬適量，一起打發。
3. 因為我的鮮奶油本身已經是草莓口味，
如果是用原味鮮奶油的朋友草莓的量可以再增加。
4. 因為我怕甜，再加上草莓鮮奶油本身已經是甜的，
如果是用原味鮮奶油的朋友砂糖量可以再增加。
做法：
1. 冷凍塔皮丟烤箱（180~190度，烤大概10分鐘），當然要自己做塔皮也可以。
塔皮內鋪烘焙紙，壓石頭/紅豆/米/…防止塔皮膨脹。
2. 吉利丁粉+水 迅速拌勻，一定要迅速，不然吉利丁粉會結塊。
3. 草莓攪爛（用叉子很方便），加砂糖然後加熱。
4. 3煮滾後加吉利丁液，用木匙攪拌均勻就是草莓吉利丁液，
放涼備用（可以泡冰水逼他快點涼）。
5. 去關心一下塔皮，不然就會像我一樣表面烤太黑。
6. cream cheese打軟，草莓吉利丁液分兩次加入，隔著冰水拌勻。
7. 鮮奶油打發，跟6拌勻。
8. 倒入塔皮，冷藏至少2小時。
9. 吃吧！
因為是為了消耗食材很隨性做的，所以材料份量都很隨性，
原本以為會失敗，因為實在太隨性了 XD
沒想到竟然成功了，所以我想慕斯大概就是個很難失敗的甜點吧！
大家趕快抓住草莓季的尾巴吧！謝謝收看！
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